Kategori: Ciderrevolution

Europæiske ciderruter

RouteduCidre

Det gode vejr nærmer sig, og det er snart tid til at nyde sol, sommer og skønne cidere. Brug de varme sommermåneder på at udforske Europas ciderruter og få autentiske smagsoplevelser i naturskønne omgivelser. Husk også at orientere dig om de mange ciderfestivaler rundt omkring i Europa (se vores blogindlæg her), når du planlægger din […]

Europæiske ciderfestivaler

Kort over Europa

Cider, sidra, cidre, apfelwein – kært barn mange navne og mange smage. Vi har samlet en liste over nogle af de største ciderfestivaler i Europa, så du kan tage på cidereventyr og opleve ciderens mange muligheder. Om du er ciderproducent, æbleentusiast eller bare tørstig, er der noget for enhver smag. Nogle af festivalerne er allerede […]

Interview med dansk ciderproducent: Mergelsø

Interview med dansk ciderproducent - Mergelsø

Lone og Jørgen Kelkjær står bag Mergelsø, der har fremstillet økologisk cider siden 2016. Produktion foregår på den midtjyske hede, hvor parret bor og arbejder på en naturejendom med tilhørende skov. Ambitionen er at lave god cider på naturens præmisser, spækket med velsmag fra den unikke mergel-jordbund i området. Hvornår og hvordan startede jeres passion […]

Interview med dansk ciderproducent: Decideret Cider

Interview med dansk ciderproducent - Decideret Cider

Cornelius, Jakob, Martin og Emil er fire gamle skolekammerater, der siden 2017 har lavet cider under navnet Decideret Cider. Uden den store viden om cider kastede de sig ud i projektet på baggrund af en undren over en manglende ciderkultur i landet. Passionen og produktionen er vokset, og de har store ambitioner om at gøre […]

Interview med dansk ciderproducent: HORN CIDER

Interview med dansk ciderproducent - Horn Cider

HORN CIDER har sine rødder på gården Kristinesminde ved Låsby i Østjylland. Her begyndte Kristoffer Vangsø i 2007 at lave æblemost af de mange æbler på gården. Sidenhen er mosten blevet gæret, og HORN CIDER producerer i dag raffineret cider og frugtvin på gode gamle æblesorter. Arbejdet har senest resulteret i en guldmedalje ved verdens […]

Interview med dansk ciderproducent: SUR CIDER

Interview med dansk ciderproducent: SUR CIDER

SUR CIDER består af tre unge iværksættere, Simon, Max og Aske, som alle har rødder i restaurantbranchen i Aarhus. De har fremstillet økologisk naturgæret cider af 100% danske æbler siden 2017. Æblerne er håndplukkede og cideren håndflasket. Vi har snakket med den ene tredjedel af SUR CIDER, Max Knapek, om hvordan det hele startede, og hvor dansk […]

Smag – Hvordan sanserne påvirker smag

Cidersmagninger – Hvordan sanserne påvirker smag

Vidste du, at lyd påvirker din smag? Fx kan høje toner fra en violin gøre din chokolade mere sød, mens dybe toner fra en bas kan gøre selvsamme chokolade mere bitter. Ligeledes kan støjen fra flymotorer gøre, at maden smager mindre salt og umami (hvis du ikke ved hvad umami er – så bare rolig […]

Smagning – Bliv bedre til at smage

Fem ciderglas på Ciderbar

Er du interesseret i at lære mere om hvad det vil sige at smage, og hvordan man bliver bedre til det? Så har vi skrevet et lille blogindlæg om det. ​ Hvis du vil vide noget mere hængende, og så vil jeg næsten garantere, at du vil lære noget nyt om smagssansen, og det at […]

Dansk cider

Ciderbar

I Danmark sker der virkelig noget på ciderfronten. Småproducenter og private brygger cider på gården eller i kælderen som aldrig før. Som en hyldest til dansk cider, har vi lavet en liste over danske ciderproducenter. Hvis du føler dig overset, eller kender en lokal producent, så skriv endelig til os, så vi kan få listen […]

PRAKTISK INFO
TØRSTIG EFTER MERE?

Udforsk vores sociale medier og brug hashtagget #ciderrevolution og vær med at skabe en revolution

Kontakt os, hvis I vil købe vores cidere
kontakt@ciderrevolution.dk

Kristoffer: +45 26365896
Paw: +45 27587940

Tagensvej 15, 2200 KBH N, Danmark | CVR: 37906379