Ciderfremstilling - Maceration

4. MACERATION

Hvis du har tid og mulighed for det, så kan du med fordel lade de kværnede æbler (pulpen) stå i en dags tid i åbne kar.

Det vil hjælpe dig med at få større udbytte, da oxideringen, udover at gøre pulpen brunfarvet, hjælper med at udskille pektinen, som binder saften.

Scroll to Top