Æblerov, Cox i Pæren ’20

Æblerov, Cox i Pæren, 2020, Svinninge, 7,0%, 75cl.
Vildgæret dansk cider lavet på et mix af Hosteiner Cox æbler og blandede pæresorter fra Lærkehøj frugtplantage. Cideren er tør, vinøs og forfriskende med en flot æblesmag, samt en subtil frisk pæreduft.  På trods af den høje alkoholprocent og det lave sukkerindhold har cideren stadig en god balanceret sødme, bitterhed og syrlig smag, som giver en kraftig ren og ærlig gæret æblesmag. Blandingen af æbler og pærer giver en ret interessant oplevelse, der leder  tankerne hen på naturvin (orangevin), bare på danske æbler og pærer.  Æblerov var de første, der gjorde cider til en vild og naturlig hipsterting på de københavnske restauranter og de har altid haft en vinøs ciderstil, hvor cider og vin smelter sammen.