Æblerov, Prendila Cosi ’19

Æblerov, Prendila Cosi ’19, Svinninge, 7,5%, 75cl.

Vildgæret dansk cider lavet på økologiske danske Holsteiner Cox-, Rød Aroma-æbler og med en 3 ugers maceration af danske Rondo- og Regent-druer. Cideren er tør, vinøs og læskende med en skøn smag af røde syrlige bær, jordbær og faktisk fine noter af pære (der er ingen pære i cideren). Cideren har en god balanceret sødme, bitterhed og syre (og flot farve!), og druemacerationen giver cideren en tydelig naturvinskarakter. Æblerov har altid haft en vinøs ciderstil, hvor cider og vin smelter sammen, og derfor leder også denne cider tankerne hen på naturvin, bare på danske æbler (og lidt druer).