Danske Cidere Efterår 2026

Mergelsø, Oktober Cider, 2024, Midtjylland, 6,2 %, 75 cl
En fyldig og aromatisk dansk cider lavet på æbler høstet i oktober, hvor frugten er fuldmoden og rig på både sukker og tannin. Det giver en mere koncentreret og smagsintens cider med god dybde. Duften byder på både røde og grønne efterårsæbler, mens smagen er rund og saftig med en fin restsødme, balanceret syre og lette tanniner. Cideren har mere tyngde og kompleksitet end den tidligere September cider , men bevarer stadig en friskhed, der gør den let at drikke. En harmonisk efterårscider med god struktur – et flot eksempel på moderne dansk ciderhåndværk inspireret af de klassiske franske og engelske traditioner.

Langstedgård, Cassiopaia, 2024, Fur, 5,9 %, 75cl.
Vildgæret cider lavet af på Pigeon, Belle de Boskoop, Yellow Thunder samt cider-æbler, og deræfter trukket i bitre paradisæbler fra øen Fur i Limfjorden. Du bliver mødt af en skøn duft af fede (overmodne) æbler, karamel og citusfugter. Cideren her er naturligt gæret færdig på flaske, Pét nat, og passer perfekt til en varm sommerdag. Cideren er en halvtør vinøs cider, som minder meget om andre danske naturciderproducenter i stil og smag. Dog giver cider- og Pigeon-æblerne en god fylde og efterlader en del restsødme, som man sjældent ellers finder i danske cidere. Langstedgaard er et nyt dansk cideri, beliggende på Limfjordsøen Fur. Her laver far og mest søn, Niels og Jonas Wisbech, rene, spontangærede cidere på gården – ofte iblandet pærer, kvæder, blommer og druer – med så lidt intervention som muligt.

Kalø Cider, Skaarupgård Cuvée, 2024, Djursland,  4,5%, 75cl.
En dejlig demi-sec cider fra Skaarupgård, lavet på en skøn blanding af plantagens egne æbler: Aroma, Elstar, Ålsrode sødæble, paradisæbler, gul og rød revn m.fl. Æblerne er høstet løbende gennem efteråret, knust, macereret og gæret langsomt over vinteren, hvilket giver en cider med en afrundet sødme, frisk syre og lette tanniner. Duften er fyldt med modne æbler, blomster og et strejf af honning. Smagen er harmonisk med en mild restsødme, saftig frugtighed og en elegant perlende afslutning. Livlige bobler og en charmerende lethed gør den nem at nyde, både alene og til mad. Perfekt til bløde oste, røget fisk, tærter eller som et frisk modspil til det søde køkken. En af årets bedste cidere!