Decideret, Spontan

Decideret, Spontan, 2020 + 2021, København Nordhavn, 6,0%, 75cl.

Vildgæret dansk cider lavet af haveæbler fra Fyn 2020, blandet med økologiske solbær fra Astrup Hedegaard ved Skjern. Solbærene er presset og lagt med skrællen sammen med cideren under den afsluttende andengæring. Solbærerne giver cideren, ud over en fantastisk rosé-farve, en skøn duft af søde solbær.  Kraftfuld og høj høj syre giver en eksplosion af friske danske sommerbær i munden og suppleres af en vinøs og tanninholdig tørhed, som man kender særligt også fra macereret druevin (orangevin) og spansk cider.

Deciderets stil er ofte forbundet med høj volatil syre og derfor anbefaler vi, at cideren serveres til mad, gerne til kraftfulde fede retter, som ciderens syre kan balanceres op imod. BærEKSPLOSION!