(DK) Mergelsø, Belle de Boskoop, 2023, Midtjylland, 6,5%, 75 cl

Mergelsø, Belle de Boskoop, 2023, Midtjylland, 6,5%, 75 cl.
Lavet på den klassiske danske æblesort udelukkende på Belle de Boskoop-æbler. Belle de Boskoop har en karakteristisk syrlig bitterhed og kraftig “dansk” æblesmag, og anses for at være et af de mest klassiske danske madæbler. Cideren er helt suveræn, har en elegant æblesmag og er en af de mest vellykkede enkeltsorts cidere, vi har smagt.  Du bliver mødt af en sød duft af blomstre og krydrede æbler. Blød let krydret smag af sødmefulde Belle de Boskoop æbler og tør, vinøs og frisk med fine bobler.  En tør dansk “æblecrémant”. Mergelsø cider er et ungt cideri, som blev grundlagt i 2016. Cideren produceres i små batches inspireret af traditionel ciderfremstilling i Frankrig og England, men har sin tydelige nordiske karakter.