Ferme de L’Yonnière, Varité de Fer

Ferme de l’Yonnière, Poiré Varité de Fer

Område: Normandiet, Frankrig

Vol:  4,5 %

Størrelse: 75 cl

Type: Tør fransk pærecider

Smag: Frisk, syrlig pære med noter af pomelo og citrus

kr.200.00

Læs mere

FERME DE L’YONNIÉRE – POIRÈ – VARITÈ DE FER  – 2021 – 75 cl – 4,5 % ABV

Denne Poiré, Varieté De Fer, er fra et mikro-batch lavet udelukkende på oldgamle vilde ciderpæresorter fra AOP Domfront-området i Normandiet. Cideren er tør og vinøs, let mousserende, frissante-agtig vinstil med naturlige bobler, altså petnat. Poiréen er ufiltreret og har ligget på på sin egen vildgær i flasken i 5 måneder og alene degorgeret for klaring.

De bitre vilde ciderpærer træder virkelig i karakter og giver en elegant fyldig smag er gærede sure pærer, men afsluttes af en karamelliseret sødme, som leder tankerne hen på nybagt pæretærte. Masser af sødme og en virkelig dejlig let bitterhed, som skaber en tung fylde.

Poiré’en holder 5,5% vol, og er selvfølgelig både med naturlige bobler, gær og ingen tilsætningstoffer, sukker eller svovl. Fantastisk poiré fra verdens bedste pæreciderproducent.

Scroll to Top