Ferme de L’Yonnière, Poiré Fossey

FERME DE L’YONNIÉRE – Fossey Poiré – 2o2o – 75 cl – 5,0 % ABV

Poiré Fossey – Ferme de L’Yonnière er en af de dygtigste Poiré-producenter i verden. Jerome Forget er manden bag og har gjort udvælgelsen af pæresorter til sin specialitet. Han laver flere varianter af pærecider på forskellige pæresorter, alle vildgærede og 100% naturlige.

Denne Poiré, Fossey, er en enkelt-sorts (Fossey-pærer) halvtør pærecider med masser af frugt og fylde. Den er ufiltreret og med kun 5,0% alkohol, hvilket giver en frisk pæresmag.  Duft af blomstereng, let gæret frugt og ja.. masser af pære!. Smag af fuldmoden pære med noter af honningmelon, hyldeblomst og flot balance mellem en forfriskende syre og en god afsluttende bitterhed. Selvfølgelig både med naturlige bobler, gær og ingen tilsætningstoffer, sukker eller svovl.  Fantastisk aperitif! Skal den drikkes til mad, anbefaler Jerome den drikkes til fisk, skaldyr, ost, især blå- eller gedeost.