Ferme de l’Yonnière, Cocid19

Ferme de l’Yonnière, Cocid19, Brut, 2019, 5,0%, 75 cl.
Cocid19 – Jerôme flaskede denne cider under den første totale lockdown i Frankrig, og gav derfor sin cider dette mundrette navn. Cideren har en ret vild sammenblanding af vildgærsaromaer, som man kender fra de klassiske tørre franske cidere fra Normandiet og Bretagne. Duften er kraftig funky tropisk frugt med en sjov blanding af bitre og friske æbler (stilen fra Lemasson), og så den sødere tungere duft af røg og let stald (stilen fra Kinkiz). Smagsmæssigt lidt kombination af vores vildgærede franske cidere, bare i en og samme cider, og samtidig et ret originalt bekendtskab, hvis man er til komplekse franske naturcidere. Cideren vil være god til ost eller lidt tungere retter med sødme eksempelvis søde rodfrugter eller syltede grøntsager. Cideren er på 5% vol, men har masser af frugtig krop.