Franske Gårdcidere Sommer 2026
Smagekassen indeholder noget af de bedste cider, vi har prøvet i Normandiet og Bretagne fra små lokale producenter. Ciderne er tørre og halvtørre. Det er traditionel fransk gårdcider med smag af natur, hø, stald og masser af æble. Kassen indeholder syv forskellige cidere fra fire forskellige producenter.
kr.625.00
Læs mere
Cédric Le Bloas, som er manden bag Cidrerie de Léguer. Cédric er en moderne fransk producent, er drevet af at lave rene 100% naturlige vildgærede cidere. Moderne naturcidere har ikke den traditionelle “stald, funk og natur” i næsen og er mere rene i stilen. Cédric er en af de bedste nye producenter og har en ren frugtig stil, hvor både tørhed og sprødhed ikke er på bekostning af smag. Cideren er tør efter franske standarder og er på 5,5%, men de frugtige cideræbler giver her en enorm fylde og cideren er derfor velegnet til mad. Hos Cédric høstes alt i hånden, plantagerne vedligeholdes efter total naturlig og bæredygtig metode, der bruges ingen kemikalier hverken i flaskerne eller på markerne.
Poiré Vinot – Ferme de L’Yonnière er en af de dygtigste Poiré-producenter i verden. Jerome Forget er manden bag og har gjort udvælgelsen af pæresorter til sin specialitet. Han laver flere varianter af pærecider på forskellige pæresorter, alle vildgærede og 100% naturlige. Denne Poiré, Vinot, er en vinøs og tør pærecider med masser af frugt og kompleksitet. Den er vildgæret og frisk, men har stadig den karakteristiske fyldige pæresmag, som er en kunst at kunne bibeholde efter gæringen. Duften er floral, let frisk citrus og ja.. masser af pære!. Smag af fuldmoden pære med noter af grønne citrusfrugter og pomelo. Flot balance mellem en forfriskende syre og en god afsluttende bitterhed. Poiré’en holder 6,5% vol, og er selvfølgelig både med naturlige bobler, gær og ingen tilsætningstoffer, sukker eller svovl. Fantastisk aperitif! Skal den drikkes til mad, anbefaler Jerome den drikkes til fisk, skaldyr, ost, især blå- eller gedeost.
Klassisk tør fransk cider fra Bretagne. En fuldstændig snorlige fed gæret æblesmag med en delikat blød, frugtig smag og noter af karamel og gæret frugt. Cideren er lavet på cidergær og har derfor ikke en kraftig eller skæv gærsmag, som man kender fra de vildgærede slags. En af vores bedste cidere, hvis man er til masser af æblesmag, men samtidig ikke er til de alt for søde cidere. Cideren er god alene som en forfriskende efterårsdrik, men kan også subsidieres for mousserende vin eller øl. Cideren er fra familie-producenten Château de Lézergué, også kaldet ”Les Trois Frères” i Bretagne, som gang på gang vinder priser for deres mere konventionelle cidere.Ferme de l’Yonnière, Cidre Paysan, Brut, 2022, 5,0%, 75 cl.
Tropisk frugt, gærede cideræbler og balancerede naturaromaer beskriver denne cider. Cideren er tør og med en fed gæret, let vild, æblesmag. Samtidig har den en let surhed, som bedst kan sammenlignes med tropiske frugter, særligt ananas og mango springer frem. Vildgæringen betyder masser af ærlige gærede aromaer, men uden at det stikker af. Har du rejst i Bretagne eller Normandiet kender du til smagen og duften. Det er klassisk tør fransk cider, som er perfekt til lyst kød, frokostretter med brød og ost eller selvfølgelig galette (madpandekager) eller quiche (madtærter). Særligt, hvis du er glad for Manoir d’Apreval Brut eller Lemasson Brut, vil du også elske denne cider.
Cidrerie de Léguer, Tempet’, Bretagne, 2022, 7,5%, 75cl
Tempet’ er en ekstra-brut cider, der forener klassisk håndværk med moderne innovation. De traditionelle cideræbler tilføres et twist af chinook-humle, som giver en elegant krydret bitterhed, der balancerer ciderens naturlige sødme og syrlighed. Humlen giver cideren en floral duft og giver friskheden en ny dimension, så den udover masser af sprøde æbler har noter af citrus, litchi og passionfrugt. Med sin tørhed og friskhed er Tempet’ både forfriskende alene og velegnet til mad, især skaldyr og salte oste.
Pommier Brut, 2023, 5,5 % vol + Pommier Demi Sec 2023, 4,5 % vol + Pommier BIO Demi Sec 2023, 4,5 % vol
Klassisk tør cider på franske cideræbler fra Bretagne. Masser af gæret æble i duft og smag, hvilket skaber noter af røg og fadlagring. Cideren har haft en lang gæring på 5 måneder og gæret op til 5,5% alkohol, hvilket betyder en kraftig gæret og tør eftersmag. Cideren appellerer, både til folk der sætter pris på den gærede æblesmag og til øl-publikummet. Pommier Demi-Sec er en Klassisk, men formidabel halvtør cider på franske cideræbler fra Bretagne. Duft af frugtige modne æbler og karamel. Masser af fylde, sødme og kun let gærede noter i smagen. Cideren formår at balancere end frugtig sødme med en fin frisk og halvtør eftersmag, hvilket især vil være interessant for folk med hang til sød, men selvfølgelig rigtig(!) cider.
Relaterede varer
- Ciderrevolution / L&W Cider APS C/O AUTOPOUL
- HEJREVEJ 31
- 2400 København NV
- CVR 37906379
- kontakt@ciderrevolution.dk
