La Ciderie du Golfe, BlaBlaBla

La Ciderie du Golfe, Blablabla, 2020, Bretagne 7%, 75cl.

Blablabla er en eksperimenterende cider fra Du Golfe macereret med og tilsat appelsiner i gæringen. Den er  tør og vildgæret op på hele 7% i alkohol. Alligevel er cideren utrolig fyldig og ren i smagen. Samtidig er der en genial balanceret bitterhed fra appelsinerne og syre, som giver en fantastisk kompleks cider. Tænk engang, at der er 7% alkohol og derfor næsten ingen sukker tilbage, og alligevel er der så meget smag og fylde. Laaang kølig gæring gir’ frugtig smag. Det er ekstremt svært at gære i bund og bevare et komplekst og balanceret produkt, det er her tilfældet, så derfor Du Golfe kandiderer til at være verdens bedste ciderproducent. Dog er denne cider, Blablabla, lidt et eksperiment, som falder udenfor hans almindelige cidere.