Nagelsbjerg, Belle de Boskoop ’19

Nagelsbjerg, Belle de Boskoop ’19, Bøsserup, 8,5 %, 75cl.
Ren Belle de Boskoop fra plantagen ved Bøsserup i Odsherred. Dyb moden duft af knust æble med lidt toner af træ og skovbund. I munden intens moden frugt med  kraftig syre, stor fylde, og en lille astringens der er fint afrundet af de 3+ års flaskelagring. Fremstillet på den traditionelle metode med sukker til afsluttende flaskegæringen. Cideren er frisk med høj syre og en kraftfuld smag af modne og let bitre æbler. Cideren har en fin balance mellem syre, bitterhed og frugtsødme, samt en flot mundfylde. Jens Peter er manden bag, og stilen er altid tør, knastør, og flaskerne har ofte flere års modning på bagen inden de frigives. Cideren her er lavet efter Methode Traditionelle og er som stortset alt cider her på siden, uden tilsat svovl.