Rakkerpak Cider, Æble på Eg, 2021

Rakkerpak Cider, Æble på Eg, Salling/Nordjylland, 5%, 75 cl.

Sjov og skæv cider fra Rakkerpak Cider ved Limfjorden. Cideren er lavet på de klassiske spiseæblesorter Filippa, Ingrid Marie og Topaz og har ligget 8 måneder på egetræsfad. Cideren er toppet op med kryokocentreret æblecider til den afsluttende flaskegæring. Duften er kraftig røget, funky og med noter af hasselnød, valnød, cedertræ, bergamot og selvfølgelig egefad. Cideren er vildgæret og har en fyldig funky (let reduktiv) smag af bagte nedfaldsæbler (på den gode måde;)) med god balanceret æblesyre og bitterhed. Fåes kun i meget begrænset antal. Cideren er fra mikrocideriet, Rakkerpak Cider, som ligger på Salling ved Limfjorden.