Sæsonkassen – Efterår 2026

Æblefald, Fatal Attraction, 2024, Aarhus, 5,7 %, 75 cl.
En aromatisk og tør dansk cider lavet på primært Belle de Boskoop-æbler fra aarhusianske haveejere og 5 % vilde japanske buskkvæder. Kvæderne er kværnet og infuseret i æblemosten i syv dage, inden cideren er siet og gæret og lagret et år på et 500 liters Seguin Moreau-egetræsfad. Duften er intens og frugtig med modne noter af fersken, appelsin, ananas og morgenfruer. Smagen er frisk og kompleks med noter af tropisk og kraftige danske æbler. En anderledes og virkelig aromatisk cider med flot balance mellem frugt, syre og naturlig sødme.

Ferme de L’Yonniere, Domfront Poire, Normandiet, 2024,  5,0 %, 75 cl,
Denne Poire, Domfront, rammer fuld plade, hvis man er til vildgæret, frugtig og halvtør pærecider. Duften er floral, hyldeblomst, let gæret natur og masser af pære. Smag af fuldmoden pære med noter af pomelo og citrusfrugt, samt en flot balance mellem en forfriskende syre og en god afsluttende bitterhed. Poireren er halvtør med 4,5% vol, og er selvfølgelig både med naturlige bobler, gær og ingen tilsætningstoffer, sukker eller svovl.  Fantastisk aperitif! Skal den drikkes til mad, anbefaler Jerome den drikkes til fisk, skaldyr, ost, især blå- eller gedeost.

Harding Sider, Sprudlande, 2025, Hardanger, 7,5 %, 75 cl
En frisk og aromatisk norsk cider fra Hardanger lavet på en blanding af 70 % Aroma og 30 % Discovery. Cideren er gæret med Harding Sideris egen naturgær, som gemmes og videreføres fra år til år, hvilket giver et levende og karakterfuldt udtryk.Duften er frisk og kompleks med noter af grønne æbler, citrus og et let urtepræg. Smagen er saftig og let perlende med en flot balance mellem frugt, syre og en diskret bitterhed i afslutningen. Aroma-æblerne giver fylde og moden frugt, mens Discovery tilfører friskhed og spændstighed.En elegant og letdrikkelig norsk cider med masser af nordisk æblekarakter – perfekt som aperitif eller til lette retter, fisk og skaldyr.