Solhøi Cider, Nothing Compæres

kr.170.00

Læs mere

Solhøi Cider, Nothing Compæres, 2021, Oslo, 6,8%, 75cl. 
Vildgæret tør og kraftig funky-volatil-syrlig cider lavet på 50% pærer fra lokale haver omkring Oslo og 50% blandede æbler fra Borgebundplantage. Skarp nordisk syre, som man kender fra syrlig naturvin, spansk cider og de moderne danske cidere.  Citrus vinøs duft af gærede druer og modne pærer. Pærens syre giver power og en karakterfuld smag af sur slik og overgæret frugt. Cideren er en sand madcider, som vil være særlig god til tungere, flødeholdige og mere kraftfulde retter. Solhøi blev startet i 2016 lidt udenfor Oslo af cidermager, hjemmebrygger og kunstner Martin Bech-Ravn. Han laver naturlig vildgærede cidere af klassiske norske æblesorter.  Produktionsmetoden er med lang og kold gæring, naturlig kulsyre på flaske (petnat) + disgorging. Hele processen udføres i hånden. Intet er tilsat eller taget fra, hvilket efterlader et naturligt produkt bestående af 100% frugt.
Scroll to Top