Dansk cider er i rivende udvikling. Der er kommet mange nye producenter i de seneste år, og rigtig mange er også begyndt at eksperimenterer med cider derhjemme. Som en hyldest til dansk cider, har vi lavet en liste over danske ciderproducenter. Hvis du føler dig overset, eller kender en lokal producent, så skriv endelig til os, så […]
Kategori: Dansk cider
Interview med dansk ciderproducent: Mergelsø
Lone og Jørgen Kelkjær står bag Mergelsø, der har fremstillet økologisk cider siden 2016. Produktion foregår på den midtjyske hede, hvor parret bor og arbejder på en naturejendom med tilhørende skov. Ambitionen er at lave god cider på naturens præmisser, spækket med velsmag fra den unikke mergel-jordbund i området. Hvornår og hvordan startede jeres passion […]
Interview med dansk ciderproducent: Decideret Cider
Cornelius, Jakob, Martin og Emil er fire gamle skolekammerater, der siden 2017 har lavet cider under navnet Decideret Cider. Uden den store viden om cider kastede de sig ud i projektet på baggrund af en undren over en manglende ciderkultur i landet. Passionen og produktionen er vokset, og de har store ambitioner om at gøre […]
Interview med dansk ciderproducent: HORN CIDER
HORN CIDER har sine rødder på gården Kristinesminde ved Låsby i Østjylland. Her begyndte Kristoffer Vangsø i 2007 at lave æblemost af de mange æbler på gården. Sidenhen er mosten blevet gæret, og HORN CIDER producerer i dag raffineret cider og frugtvin på gode gamle æblesorter. Arbejdet har senest resulteret i en guldmedalje ved verdens […]
Interview med dansk ciderproducent: SUR CIDER
SUR CIDER består af tre unge iværksættere, Simon, Max og Aske, som alle har rødder i restaurantbranchen i Aarhus. De har fremstillet økologisk naturgæret cider af 100% danske æbler siden 2017. Æblerne er håndplukkede og cideren håndflasket. Vi har snakket med den ene tredjedel af SUR CIDER, Max Knapek, om hvordan det hele startede, og hvor dansk […]
