Blog

Poiré (pærecider)  er en endnu bedre bevaret hemmelighed end cider. Det er elegant, frugtigt og dejligt mousserende, men få kender til det. Det er sådan set en god ting, for…

Dansk cider er i rivende udvikling.  Der er kommet mange nye producenter i de seneste år, og rigtig mange er også begyndt at eksperimenterer med cider derhjemme.  Som en hyldest til dansk…

Vi får en del spørgsmål omkring, hvordan cider skal drikkes. Særligt i forbindelse med vores populære cider smagskasse. Vi har derfor har vi lavet en kort introduktion til cider i…

Hej Cidervenner! Der kommer flere og flere ciderbøger på markedet. Som en rigtig ciderfan skal du selvfølgelig læse alle bøger, men hvilken skal du starte med? Det vil vi prøve…

Det gode vejr nærmer sig, og det er snart tid til at nyde sol, sommer og skønne cidere. Brug de varme sommermåneder på at udforske Europas ciderruter og få autentiske…

Cider, sidra, cidre, apfelwein – kært barn mange navne og mange smage. Vi har samlet en liste over nogle af de største ciderfestivaler i Europa, så du kan tage på…

Lone og Jørgen Kelkjær står bag Mergelsø, der har fremstillet økologisk cider siden 2016. Produktion foregår på den midtjyske hede, hvor parret bor og arbejder på en naturejendom med tilhørende…

Cornelius, Jakob, Martin og Emil er fire gamle skolekammerater, der siden 2017 har lavet cider under navnet Decideret Cider. Uden den store viden om cider kastede de sig ud i…

HORN CIDER har sine rødder på gården Kristinesminde ved Låsby i Østjylland. Her begyndte Kristoffer Vangsø i 2007 at lave æblemost af de mange æbler på gården. Sidenhen er mosten…

SUR CIDER består af tre unge iværksættere, Simon, Max og Aske, som alle har rødder i restaurantbranchen i Aarhus. De har fremstillet økologisk naturgæret cider af 100% danske æbler siden…

Gær. Måske ikke det første du tænker på, når du kaster dig over at lave cider, men det kan meget vel blive det sidste. Gærens betydning kan nemlig ikke overdrives.…

Vidste du, at lyd påvirker din smag? Fx kan høje toner fra en violin gøre din chokolade mere sød, mens dybe toner fra en bas kan gøre selvsamme chokolade mere…

Er du interesseret i at lære mere om at smage, og hvordan man bliver bedre til det? Så har vi skrevet et lille blogindlæg om det. Vi tager udgangspunkt i…